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食材:
高筋麵粉:195G
冷水:270G
鹽:1/2茶匙
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做法:
1:所有食材攪拌至無顆粒狀
2:用刷子均勻地塗抹在烘焙紙上
3:放入預熱好的電鍋中,將開關調至保溫
4:用筷子將烘焙紙壓到底,使粉漿受熱均勻
5:蓋著約30秒至粉漿變透明取出
6:包入喜歡的食材或做成書中的:蔬果沙拉潤餅捲
平底鍋款:
1:不沾平底鍋抹一層粉漿
2:用均勻的中小火烘熟取出
3:如果喜歡較厚口感,可以鍋中抹一點點油
4:倒入粉漿抹勻烘熟取出
小撇步:
電鍋版:
1:粉漿入鍋後要將電鍋調至保溫,因為溫度太高會變脆易破
2:用筷子將烘焙紙壓到底,使粉漿受熱均勻
平底鍋版:
1:要用不沾鍋,或用紙巾抹一層油
2:鍋子不能太熱粉漿才能抹均
